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Gut zu wissen, was man isst!

Wir sind ein landwirtschaftlicher Familienbetrieb vor den Toren Hannovers (Garbsen OT Frielingen) und produzieren mit Leidenschaft seit 2005 hochwertige Speisepilze.  Unsere Speisepilze züchten wir auf heimischen Laubholz, meist Buche und Eiche, welche nach dem Ablagern zu Spänen verarbeitet werden. Unter bestimmten Klimabedingungen wird nun das Pilzmycel für einige Monate vermehrt. Nach dieser Durchwachsphase werden die Substratblöcke in Ernteräume gestellt und die Pilze wachsen unter geregelten Temperatur-, Feuchtigkeits- und Lichtverhältnissen aus dem Holzsubstrat. So können wir Ihnen ganzjährig frische Pilze anbieten – jeden Tag!

Des Weiteren halten und züchten wir seit über 25 Jahren Schwarzkopfschafe in Herdbuchzucht auf saftigen Wiesen in freier Natur. Die Schafe werden im Winter aufgestallt und bekommen dann ihre Lämmer. Gefüttert wird Gras, Heu, Rüben und Getreide. In Verbindung mit einer langen Säugezeit der Lämmer entsteht so ein Fleisch von außerordentlich hoher Qualität mit zarter Fleischfaser, feiner Fetteinlagerung und hoher Schmackhaftigkeit. Das Fleisch wird nach einer angemessenen Reifezeit Ihren Wünschen entsprechend vom Schlachter küchenfertig zerlegt. Der Verkauf von Pilzen und Lamm erfolgt auf telefonischer Vorbestellung.

Überzeugen Sie sich vor Ort über unsere umweltbewusste und artgerechte Tierhaltung. Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Kontakt

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